Neste vinho, a vinificação inclui contato com a casca de parte do vinho para maior extrato e corpo. Frutas como maçã e pera, com toque de frutas cítricas e floral, estão entre os aromas. Esta uva, que é parente da Pinot Bianco e da Pinot Noir e possui casca cinza, origina vinhos muito interessantes, refrescantes e com acidez picante. O estilo italiano é seco e condimentado.
- Visual: Amarelo palha;
- Harmonização: Ideal para acompanhar carnes brancas, aperitivos com peixes e risoto de alcachofra;
- Paladar: É refrescante, com ótima acidez e sabores de frutas brancas;
- Olfato: Aromas frutas como maçã e pêra, com toque de frutas cítricas e floral;